Product Catalog

We have 17 products available in catalog

Product Catalog

Wide range of premium spice blends from gourmet to regional specialty to regular spice blends.

VEERAPPA_Jaljira_Masala
Product description

Veerappa’s Jaljira Masala is made from all natural ingredients without any added artificial preservatives, artificial colours or artificial flavours (citric or malic acid). In Hindi, “Jal” means water and “Jira” means cumin. Jaljira Masala is mixed with lemonade to prepare Jaljira beverage, a popular summer drink in India. It is an Indian appetizer ususally served as a welcome drink, in between meals or after meals as a digestive.

Enjoy the soothing effect of cumin and black salt, which are known to aid in digestion, along with the cooling effects of natural mint leaves, mango and pomegranate!

विराप्पा जलजिरा मसाला
विशेषता: विराप्पा जलजीरा मसाले का उपयोग करके आनंद ले पाचक जीरा, काले नमक का शीतलता देने वाले पदीना पत्ता,अमचूर और अनार दानों का। बिना किसी कृत्रिम सिट्रिक या मेलिक एसिड के। 

कैसे इस्तेमाल करे :
पाचक जलजीरा के लिए: १.५ लीटर ठंडा पानी , १ पाउच (१४ ग्राम) या ३-४ चम्मच (tsp) विराप्पा जलजीरा मसाला, ४-५ निम्बू का रस, स्वादानुसार नमक, शक्कर और बर्फ के साथ मिश्रित कर लें। 
जलजिरा मॉकटॆल: मिश्रित करे १.५ लीटर ठंडा पानी, १ चम्मच (tsp) विराप्पा जलजीरा मसाला, १ निम्बू रस, १०-१५ ताजे पदीना पत्ते, बर्फ, स्वादानुसार नमक और २०० मि.ली. ठंडा सोडा।
वैशिट्य: 
१. आनंद घ्या पाचक जीरा आणि काळ्या मिठाचा, आणि थंडावा देणारे पुदिना पान, आमचूर आणि अनार दाण्याचा.
२. कृत्रिम सायट्रिक किंवा मैलिक ऍसिड विरहित.

कसा वापरावा:
पाचक जलजिरा साठी - १.५ लिटर थंड पाणी, १ पाउच (१४ ग्राम) किंवा ३-४ चमचे (tsp) विराप्पा जलजिरा मसाला, ४-५ लिंबूचा रस, चवीनुसार मीठ साखर आणि बर्फ. एकत्रित करून चांगले ढवळून घ्या.  
जलजिरा मॉकटॆल साठी - १/२ चमचे विराप्पा जलजिरा मसाला, १ लिंबाचा रस, १०-१५ ताजे पुदिना पान, बर्फ, चवीनुसार मीठ आणि २०० मि. लि. थंड सोडा. थोड्या सोड्यासोबत एकत्रित करून चांगले ढवळून घ्या, आणि मग राहिलेला सोडा ग्लासमध्ये चमचा हालवत सोडा.

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JALJIRA MASALA INGREDIENTS

Edible Iodised Salt, Dry Mango, Pomegranate Seeds, Black Salt, Mint Leaves, Cumin, Black Pepper, Sea Salt, Ginger, Fennel Seeds, Chilli & Clove.

* VEGETARIAN/VEGETARIEN | VEGAN | GLUTEN FREE/SANS GLUTEN *
* NO ADDED ARTIFICIAL COLOURS, ARTIFICIAL FLAVOURS AND ARTIFICIAL PRESERVATIVES *
* SANS SAVEURS ARTIFICIELLES, COULEURS ARTIFICIELLES ET CONSERVATEURS ARTIFICIELS * 
* NO ADDED ARTIFICIAL CITRIC OR MALIC ACID | NO ADDED SUGAR *
* SANS AJOUTS DE SAVEURS CITRIQUES ARTIFICIELLES OU D’ACIDE MALIQUE | SANS SUCRE AJOUTÉ *
* NO ADDED MSG/SANS GMS, AJINOMOTO, GLUTAMATE *

MIXED SPICES

NUTRITION VALUE (PER 100G APPROX.)

Calories 152 KCal
Protein 5.22g
Total Fat 4.06g
Total Fibre 5.17g
Total Carbohydrate 23.54g
Sodium 6051mg

JALJIRA RECIPE

Check recipes submitted by our customers on – https://veerappa.in/tag/jaljira-masala/ OR https://veerappa.in/blog/

Ingredients –

  • 1.5 cup cold water
  • 1 tsp Veerappa Jaljira Masala
  • 4-5 lemon juice
  • 20-25 fresh mint leaves OR 1 cup salted boondi
  • Ice cubes, as preferred
  • Salt to taste
  • 1 tsp sugar (optional)
Mix all ingredients in a water jug, stir well and serve cold.

JALJIRA MOJITO RECIPE

Ingredients –

  • 1/2 tsp Veerappa Jaljira masala
  • 2 lemon** slices, cut in round shape
    **You may choose to add sweet lemon or orange slices instead.
  • 10-15 fresh mint leaves
  • Ice cubes, as preferred
  • Salt to taste
  • 200ml plain club soda, chilled
1. Pour all ingredients in a highball glass, except soda.
2. Stir in soda slowly.
3. Add more salt, if needed, and stir well. Serve cold.

HOW TO USE – VEERAPPA JALJIRA MASALA

Add Veerappa Jaljira masala to prepare popular drinks as Lemon Jaljira, Boondi Jaljira, Fresh Mint Jaljira, Jaljira Mojito, Aam Pana, Kokum Serbet, and much more!!

jaljira_masala_use

VEERAPPA_Jeeravan_Masala
Product description

Veerappa Jeeravan Masala, a spiced-salt seasoning, is made from special Jain recipe to give you a distinct flavour. A taste enhancer, sprinkle it over to add spiciness to poha, khakra, fruits, raw mango slices, cucumber, sprouts, paratha, potato chips, french fries, burger, sandwich, boiled potato or eggs, marathi gholana / kachumbar, fryums, etc. Also known as ‘Indori Poha Masala’.

विराप्पा जीरावन मसाला
विशेषता:
१. यह मसाला इंदौरी पोहा मसाला के नाम से भी जाना जाता है, अस्सल जैन विधि से बना हुआ। 
२. चुटकी भर जीरावन गर्मागर्म पोहा, ककड़ी, सलाद, चिप्स, पोंगे, सैंडविच, उबले हुए अंडे, अंडा हाफ फ्राई, प्लेन पराठा, नमकीन मुग दाल, पापड़, उबले हुए आलू, फ्रूट, मोट, ई. पर ऊपर से डाले। 
३. जिन व्यंजनों पर लाल मिर्च या नमक लेने की चाह होती है, वहा विराप्पा जीरावन मसाले का उपयोग करें।
वैशिट्य: 
१. हा मसाला इंदोरी पोहा मसाला म्हणून सुद्धा ओळखला जातो, अस्सल जैन विधी पासून बनलेला. 
२. हा मसाला खाद्य पदार्थावरून चिमटीने भिरकावा, सोबत थोडे लिंबू पिळावे - गरमागरम पोहे, काकडी, सलाद, चिप्स, पोंगे, सँडविच, उकडलेले अंडे, अंडा हाल्फ-फ्राय, प्लेन पराठ्यामध्ये, नमकीन मूग डाळ, पापड, मटकी, घोळाणा / कचुंबर, फ्रेंच फ़्राईस, फ्रायम्स, ई.        
३. जिथे तिखट-मीठ वरतून घ्यावे लागत आहे, तिथे हा मसाला वापरावा.

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JEERAVAN MASALA INGREDIENTS

Chilli, Black Salt, Mango, Edible Iodised Salt, Coriander, Sea Salt, Fennel, Cumin, Turmeric, Ginger, Caraway Seeds (Shah Jeera), Cassia, Black Cardamom, Mace (Jaipatri), Cloves, Nutmeg (Jaiphal), Bay Leaf, Compounded Asafoetida, Nagkesar & Harada.

* VEGETARIAN/VEGETARIEN | VEGAN | GLUTEN FREE/SANS GLUTEN *
* NO ADDED ARTIFICIAL COLOURS, ARTIFICIAL FLAVOURS AND ARTIFICIAL PRESERVATIVES *
* SANS SAVEURS ARTIFICIELLES, COULEURS ARTIFICIELLES ET CONSERVATEURS ARTIFICIELS * 
* NO ADDED ARTIFICIAL CITRIC OR MALIC ACID | NO ADDED SUGAR *
* SANS AJOUTS DE SAVEURS CITRIQUES ARTIFICIELLES OU D’ACIDE MALIQUE | SANS SUCRE AJOUTÉ *
* NO ADDED MSG/SANS GMS, AJINOMOTO, GLUTAMATE *

MIXED SPICES

NUTRITION VALUE (PER 100G APPROX.)

Calories 222 KCal
Protein 6.09g
Total Fat 7.27g
Total Fibre 5.70g
Total Carbohydrate 32.99g
Sodium 3258mg

RECIPES

Check recipes submitted by our customers on – https://veerappa.in/tag/jeeravan/ OR https://veerappa.in/blog/

INDORI POHA

Famous in Indore, Jeeravan is also known as “Poha Masala”, to sprinkle over hot poha before serving. A quick and easy recipe from FOODCHANTS for a delicious “indori” poha. Click here for the recipe.

Source: foodchants.com

HOW TO USE – VEERAPPA JEERAVAN MASALA

Sprinkle over some Veerappa Jeeravan masala, to add a spicy zest, on desired veggies, snacks or food dishes as Poha, Papadam, Boiled Potatoes or Eggs, Mixed Sprouts, Cucumber, Fresh cut fruits, Maharashtrian Gholana, Indian Chat dishes (aloo chat, dahi chat, etc.), Bhel, Paratha, Fryums, Potato Chips, Burgers, Sandwiches, Mom0s, Onion Rings, Kebabs, Fish n Chips, Sausages, Finger Chips / French Fries, Garlic Bread, Salami, Salads, Fajitas, and much more!!

jeeravan_masala_use

VEERAPPA_Kolhapuri_Masala
Product description

Kanda (Onion) Lasoon (Garlic) Masala (Spice Blend) originated from Kolhapur in Maharashtra and has greatly influnced the local cuisine there. An exemplary flavour that would remind you of homemade Maharashtrian food. Prepared from traditional Western Maharashtra recipe which exhibits its authencity through the aroma of exquisite natural red Kashmiri, Bedgi chillies and other quality spices. Use it to make curry with natural bright red colour without making it too spicy (per general Indian palate). It can also be relished as a chutney with steamed rice and sambar, hot paranthas and naan, sandwich, vada pav, dashmi (sweet Maharashtrian roti), jowar/bajra bhakri, roti canai, in kheema rolls and much more.

“An authentic Kolhapuri recipe by my Mom!” – Gaurav Mendse (Partner, Veerappa Food and Spices)

Kanda (Oignon) Lasoon (Ail) Masala (Mélange d’épices) est originaire de Kolhapur en Maharashtra et a une grande influence dans la cuisine de la région. Une saveur emblématique qui va vous rappeler la cuisine fait-maison du Maharashtra. Kolhapuri Kanda Lasun Masala est préparée à partir d’une recette traditionnelle de l’Ouest de Maharashtra qui met en avant son authenticité à travers l’arôme d’un mélange d’épices exquis (l’épice rouge du cachemire, piments du Byadgi et d’autres épices de qualité)

Utilisez cette épice pour faire des currys d’une couleur rouge-brillant naturelle sans rendre vos plats trop épicés (au goût des palais indiens)

Savourez aussi cette épice sous forme de chutney accompagné d’un riz à la vapeur et de sambar, de paranthas chauds et de naans, de sandwich, vada pav, dashmi (Rôti sucré Maharashtrien), jowar/bajra bhakri, rôti canai, rouleaux kheema et bien d’autres…

“Une authentique recette Kolhapuri de maman !” – Gaurav Mendse (Partenaire, Plats et épices du Veerappa)

Customer questions and their answers

Q1. How is this masala different from ghati masala?

Ans: Please see our answer to this question on Amazon. We have also briefly explained the difference between Veerappa Kolhapuri Kanda Lasun Masala with other same blends of popular brands in the market.

Q2. Can we use it directly with roti,chapathi,rice etc., or not? Is it hot or sweet kindly inform.

Ans: Please see our answer to this question on Amazon.

Q3. How is Ghati Masala different from Kanda Lasun Masala?

Ans: Please see our answer to this question on Amazon. This question was asked on Ghati Masala product page.

विराप्पा कोल्हापुरी मसाला
विशेषता: 
१. कर्नाटक की लाल कश्मीरी और इतर मिर्च युक्त।
२. ३० प्रकारके संतुलित मसाले मिश्रणोंसे बना हुआ, कुछ प्रसिद्ध कंपनी अधिकतम ८-१० मसाले इस्तेमाल करते है। 
३. यह मसाला चटनी जैसे भी खा सकते है। 
४. यह मसाला देता है आपके तरी को एक नैसर्गिक लाल रंग, वो भी सब्जी ज्यादा तेज किये बिना।

कैसे इस्तेमाल करे:
सब्जी पकाते वक़्त ऊपर से डाले या प्याज़-टमाटर पकने के बाद उसमे छोंके। मसाला जले नहीं इस बात का ध्यान रखे। सुखी सब्जी या ग्रेवी में इस्तेमाल करे। 

कुछ पाक विधि: बैंगन सब्जी, ग्वार, आलू रस्सा, अंकुरित मटकी करी, सेव भाजी, वड़ा पाव (पाव के ऊपर थोड़ा लगाए), टिंडोरा राइस, गोभी आलू राइस, कोल्हापुरी चिकन /मटन, झींगे सुके, अंडा करी, आदि.
विराप्पा कोल्हापुरी मसाला / कांदा लसूण मसाला
वैशिट्य: 
१. कर्नाटकी लाल काश्मिरी आणि बेडगी मिरची युक्त.  
२. ३० प्रकारच्या संतुलित मसाले मिश्रणांपासून बनलेले, काही नामांकित कंपनींच्या कांदा लसूण मसाल्यांमध्ये जास्तीत जास्त ८-१० मसाले पदार्थ असतात. 
३. हा मसाला चटणी म्हणून पण खाता येतो.
४. हा मसाला देतो आपल्या भाजीच्या तर्री / रस्याला एक नैसर्गिक लाल रंग, ते सुद्धा भाजी अति तिखट न करता.
 
कसा वापरावा:
भाजी शिजतांना वरून टाका किंवा कांदे-टमाटे शिजल्यावर फोडणीत टाका व काही वेळ परतवा. मसाला जळणार नाही याची काळजी घ्या. कोरड्या व ग्रेव्हीच्या भाज्यांमध्ये वापरता येतो. 
 
काही पाक कृती: वांग्याची भाजी, गवारी, बटाटा रस्सा, मटकी उसळ, शेव भाजी, वडा पाव (पावाला लावून), थालीपीठ, तोंडली भात, गोबी बटाटा भात, कोल्हापुरी चिकन / मटण, कोळंबी सुक्के, अंडा करी, इत्यादी.

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KOLHAPURI MASALA INGREDIENTS

Red Chilli, Onion, Refinded Rice Bran Oil, Edible Iodised Salt, Garlic, Coriander, Ginger, Coconut, Sesame, Cumin, Fenugreek, Mustard, Turmeric, Nakeshwar, Black Cardamom, Rampatri, Clove, Sichuan Pepper, Star Anise, Cassia, Bay Leaf, Royal Cumin, Cassia Leaf, Stone Flower, Jaipatri, Black Pepper, Fennel, Green Cardamom, Nutmeg & Compounded Asafoetida.

Allergy Advice: for common allergens, see ingredients in bold

* VEGETARIAN/VEGETARIEN | VEGAN | GLUTEN FREE/SANS GLUTEN *
* NO ADDED ARTIFICIAL COLOURS, ARTIFICIAL FLAVOURS AND ARTIFICIAL PRESERVATIVES *
* SANS SAVEURS ARTIFICIELLES, COULEURS ARTIFICIELLES ET CONSERVATEURS ARTIFICIELS * 
* NO ADDED ARTIFICIAL CITRIC OR MALIC ACID | NO ADDED SUGAR *
* SANS AJOUTS DE SAVEURS CITRIQUES ARTIFICIELLES OU D’ACIDE MALIQUE | SANS SUCRE AJOUTÉ *
* NO ADDED MSG/SANS GMS, AJINOMOTO, GLUTAMATE *

THIS MASALA HAS BEEN ROASTED IN RICE BRAN OIL | MIXED SPICES

Nutrition Facts / Valeur nutritive
Serving size/Une portion 2 tsp (6 g)

Calories 25
% Daily Value*
% valeur quotidienne*
Fat / Lipides 1 g2 %
Saturated / saturés 0 g0 %
Trans / trans 0 g0 %
Carbohydrate / Glucides 3 g
Fibre / Fibres 1 g4 %
Sugars / Sucres 0 g0 %
Protein / Protéines 1 g
Cholesterol / Cholestérol 0 mg
Sodium 20 mg1 %
Potassium 10 mg0.2 %
Calcium 30 mg2 %
Iron / Fer 0.3 mg2 %
*5% of less is a little, 15% or more is a lot
*5% ou moins c’est peu, 15% ou plus c’est beaucoup

RECIPES

Check recipes submitted by our customers on – https://veerappa.in/tag/kolhapuri-masala/ OR https://veerappa.in/blog/

CLUSTER BEANS (GAVAR) WITH KANDA LASUN MASALA

A humble cluster beans recipe from Margaret’s Home. Click here for the recipe.

Source: margaretshome.com

SPICY PRAWNS FRY

A spicy and easy-to-cook prawns fry recipe by Chef Poonam Patil-Borkar from Spicy Aroma. Click here for the recipe.

Source: spicy-aroma.com

CHICKEN RASSA | KOMBDI RASSA | KOLHAPURI CHICKEN CURRY

Another awesome recipe by Chef Poonam Patil-Borkar. I really loved this Kolhapuri Chicken recipe and admire all of her authentic Kolhapuri (Maharashtrian) recipes. Click here for the recipe.

Source: maharashtrian-recipes-online.com

MATKICHI USAL

Matkichi Usal (Sprouts/Dew Bean) is very popular sprouted legume vegetable in Maharashtra. Matkichi Usal is common in each Maharashtrian home. A humble recipe by Chef Sangita on Blogspot India. Click here for the recipe.

Source: mymusings-sangita.blogspot.in

KOLHAPURI MUTTON CURRY

A fantastic Kolhapuri Mutton curry recipe by Chef Swayam on Lapetitchef. Note that you can safely replace the ‘Kanda Lasun Masala’ preparation steps with the ready Veerappa’s Kanda Lasun Masala Chutney. It would save the overall recipe prep time and should not alter the recipe end result. Click here for the recipe.

Source: lapetitchef.in

KANDA BATATA RASSA

A quick and tasty Kanda (Onion) Batata (Potato) Rassa (Curry) by Vadani Kaval Gheta. Click here for the recipe.

Source: vadanikavalgheta.blogspot.com

KOLHAPURI MISAL

There shouldn’t be any Maharashtrian who haven’t heard about Kolhapuri Misal. I won’t be wrong if I say foodies who visit the Holy Goddess Shri Mahalaxmi temple in Kolhapur ever missed savouring this spicy vegeterian delight in Kolhapur. A savoury Kolhapuri Misal recipe by Vadani Kaval Gheta. Click here for the recipe.

Source: vadanikavalgheta.com

KOLAMBI RASSA | PRAWN (SHRIMP) CURRY

A pleasant Shrimp Curry by Culinary World. Don’t forget to replace the Meat Masala with Kanda Lasun Masala, as recommended by the Chef. Click here for the recipe.

Source: uma-culinaryworld.com

MAHARASHTRIAN CHIKPEA CURRY

Punjabi chole (chickpea) cooked in a Maharashtrian kitchen with regional spices for a spicier twist. Click here for the recipe.

Source: foodpunch.com

MAHARASHTRIAN MASALA BHAT (RICE)

Maharashtra’s favourite spicy rice and lentil recipe, I have seen Masale Bhat being prepared on occasions in my home since childhood. Best enjoyed with curd and buttermilk. Click here for the recipe.

Source: chefinyou.com

VEGETABLE KOLHAPURI

A spicy veg curry by Chef Dassana. Vegetable Kolhapuri is best served with chapatis, bajra bhakri or jowar bhakri, phulkas, paronthas and even with bread. The recipe is spicy and has some heat which most indians can tolerate, but if you do not prefer spicy food, then cut down on the dry red chilies, garlic and ginger proportions used. Click here for the recipe.

Source: vegrecipesofindia.com

EGG CURRY

A quick and tasty Egg Curry recipe by Chef Kalyani. Note that the recipe is written in Marathi, and you would need to invite a maharashtrian for lunch or dinner unless google translates it as it is 🙂 Click here to know more.

Source: ruchkarjevan.blogspot.in

HOW TO USE – VEERAPPA KOLHAPURI KANDA LASUN MASALA

Some recipe suggestions: Usal, Samosa, Vada Pav Chutney, Masala Bhaat, Pumpkin / Bhoplyachi bhaji, Shevga Batata bhaji, Shev bhaji, Aloo Matar, Sandgyachi bhaji, Veg / Non-veg thali, Patvadi Rassa, Jackfruit / Fanas / Katahal curry, Egg curry, Meat Curry, Chicken Curry, Mutton Sukka, Chicken Sukka, Fish Curry, and much more!

kolhapuri_masala_use

VEERAPPA_Misal_Masala
Product description

Made from exquisite natural red Karnataka chilli, Veerappa’s Misal Pav Masala is a potent blend without any added onion, garlic or ginger.

“An authentic Kolhapuri recipe by my Mom!” – Gaurav Mendse (Partner, Veerappa Food and Spices)

Fait à partir d’un piment rouge Karnataka exquis et naturel, Veerappa’s Misal Pav Masala est un puissant mélange sans ajouts d’oignons, ails ou gingembres

“Une authentique recette Kolhapuri de maman!” – Gaurav Mendse (Partenaire, Plats et épices du Veerappa)

विराप्पा मिसल पाव मसाला

विशेषता:
१. कर्नाटकी लाल बेड़गी मिर्च युक्त। 
२. बिना किसी प्याज, लहसुन,अदरक के सूखा "कड़क" मसाला। 
३. यह मसाला देता है आपके तरी को एक नैसर्गिक लाल रंग। 
४. तरी के लिए अलग से लाल मिर्च पाउडर डालने की जरुरत नहीं। 

कैसे इस्तेमाल करे:  
साहित्य: अंकुरित मटकी (sprouted moth beans) ३०० ग्राम, १ बड़ा चम्मच लहसुन -अदरक पेस्ट, १ छोटी कटोरी तेल, १ मध्यम प्याज(लंबा कटा हुआ), २ चम्मच कसा हुआ नारियल या १/४ पाव कप नारियल दूध, नमक, ३ चम्मच विरप्पा मिसल पाव मसाला, ७ कप गरम पानी, नींबू, ब्रेड, स्वादनुसार तीखी लाल मिर्च पाउडर।  

पाक विधि:
१. तेल मै राई, जीरा, लहसुन-अदरक, प्याज डालकर भूनिए। 
२. विराप्पा मिसल पाव मसाला और मटकी डालकर ३-४ मिनट तक भूनिए, मसाला जले नहीं इस  बात  का विशेष ध्यान रखे और गर्म  पानी डाले। उबाल लाये और धीमे आंच पर पकाए।  
३. मोट पकाते वक्त कसा हुआ नारियल या नारियाल दूध डेल और पकने दे।  
४. कटोरी मै मोट, फरसान, प्याज, हरा कटा धनिया और गर्मागर्म रस्से के साथ, ब्रेड या पाव लेकर परोसे।
विराप्पा मिसळ पाव मसाला
वैशिट्य: 
१. कर्नाटकी लाल बेडगी मिरची युक्त.  
२. कांदा, लसूण किंवा अद्रक नसलेला फक्त कोरा, कडक मसाला. 
३. हा मसाला देतो आपल्या भाजीच्या तर्री / रस्याला एक नैसर्गिक लाल रंग.  
४. तरी करिता वेगळे लाल तिखट वापरायची गरज नाही. 

कसा वापरावा:
साहित्य:
मोड आलेली मटकी (मोट) ३०० ग्रॅम, १ मोठा चमचा लसुण - अद्रक पेस्ट, १ छोटी वाटी तेल, १ मध्यम कांदा (उभा चिरलेला), २ चमचे किसलेले ओले खोबरे  किंवा पाव कप नारळाचे दूध, चवीनुसार मीठ, ३ चमचे विराप्पा मिसळ पाव मसाला, ७ कप गरम पाणी, लिंबू, फरसाण (गोड नसलेले), बारिक चिरलेला कांदा व कोथिंबीर, पाव किंवा ब्रेड, आवश्यकतेनुसार लाल तिखट. 

कृती:
  १. गरम तेलात मोहरी, जिरे, लसूण-अद्रक पेस्ट, कांदा घालुन परतावे. 
  २. नंतर त्यात विराप्पा मिसळ पाव मसाला व मटकी घालून चांगले ३-४ मिनिटे परतावे, मसाला जळणार नाही याची विशेष काळजी घ्यावी. गरम पाणी घालून उकळी आल्यावर मंद गॅसवर शिजू द्यावे. 
  ३. मटकी शिजत आल्यावर त्यात ओलं खोबरं किंवा नारळाचे दुध घालुन २ मिनीट शिजू द्यावे.
  ४. पाव किंवा ब्रेड सोबत, वाटीत थोडी मटकी, फरसाण, कांदा, कोथिंबीर व गरमागरम रस्यासोबत आस्वाद घ्या झणझणीत कोल्हापुरी मिसळचा.

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MISAL PAV MASALA INGREDIENTS

Red Chilli, Coriander, Cumin, Bengal Gram, Sesame, Edible Iodised Salt, Tamarind, Dry Coconut, Cassia Bark, Cardamom, Clove, Cassia Leaf, Shah Jeera (Caraway), Fenugreek, Mustard & Nakeshwar.

Allergy Advice: for common allergens, see ingredients in bold

* VEGETARIAN/VEGETARIEN | VEGAN | GLUTEN FREE/SANS GLUTEN
* NO ADDED ASAFOETIDA OR HING | NO ADDED KHUS KHUS OR EDIBLE POPPY SEEDS
* SANS ASAFOETIDA AJOUTÉ | SANS GRAINES DE PAVOT AJOUTÉ
* NO ADDED ARTIFICIAL COLOURS, ARTIFICIAL FLAVOURS AND ARTIFICIAL PRESERVATIVES
* SANS SAVEURS ARTIFICIELLES, COULEURS ARTIFICIELLES ET CONSERVATEURS ARTIFICIELS
* NO ADDED ARTIFICIAL CITRIC OR MALIC ACID | NO ADDED SUGAR
* SANS AJOUTS DE SAVEURS CITRIQUES ARTIFICIELLES OU D’ACIDE MALIQUE | SANS SUCRE AJOUTÉ
* NO ADDED MSG/SANS GMS, AJINOMOTO, GLUTAMATE

THIS MASALA HAS BEEN ROASTED IN RICE BRAN OIL | MIXED SPICES

Nutrition Facts / Valeur nutritive
Serving size/Une portion 1 tbsp (8 g)

Calories 30
% Daily Value*
% valeur quotidienne*
Fat / Lipides 1 g2 %
Saturated / saturés 0 g0 %
Trans / trans 0 g0 %
Carbohydrate / Glucides 4 g
Fibre / Fibres 1 g4 %
Sugars / Sucres 0 g0 %
Protein / Protéines 1 g
Cholesterol / Cholestérol 0 mg
Sodium 20 mg1 %
Potassium 10 mg0.2 %
Calcium 40 mg4 %
Iron / Fer 0.3 mg2 %
*5% of less is a little, 15% or more is a lot
*5% ou moins c’est peu, 15% ou plus c’est beaucoup

HOW TO USE – VEERAPPA KOLHAPURI MISAL PAV MASALA

Some recipe suggestions: Usal, Misal, “cut” or rassa for Batata vada / Aloo Bonda, and much more!

misal_masala_use

VEERAPPA_Mutton_Masala
Product description

Made from balanced spices, Veerappa’s Mutton (Meat) Masala imparts a delectable flavour to any non-vegetarian curry, especially red meat. 100% vegetarian, sans artificial preservatives and free from any artificial colours and artificial flavours!

Some recipe suggestions: Use to make “Nagpuri” mutton curry, chicken curry, fish curry, egg curry, jackfruit / pumpkin spicy curry, soybean curry, paneer masala curry, Soya Chops “Veg Mutton” (click for example) curry, etc.

विराप्पा मटन मसाला
विशेषता: संतुलित मसाले मिश्रणोंसे बना हुआ, जो दे कोई भी नॉन-वेज व्यंजन को उत्कृष्ट और मधुर स्वाद, खास करके मटन को। शुद्ध शाकाहारी एवंम बिना किसी प्रेज़रवेटिव, कृत्रिम रंग (डाई, फ़ूड कलर, इ.) और कृत्रिम स्वाद (अजीनोमोटो, ग्लूटामेट, हाइड्रोलाइज़्ड प्रोटीन, इ) के। सब्जी पकाते समय ऊपर से डाले, पानी डालने से पहले थोड़ी देर साथ भुने। मसाला जले नहीं इस बात का विशेष ध्यान रखे। 
कुछ पाक विधि: "नागपुरी” मटन करी, चिकन करी, फिश करी, अंडा करी, कटहल या कद्दू की सब्जी, सोयाबीन करी, पनीर मसाला करी, सोया चाप "वेज-मटन" (सोयाबीन से बना हुआ, उदाहरण के लिए क्लिक करे) करी, इत्यादि। १० ग्राम (२ चम्मच) मसाला स्वादनुसार, १ या १/२ किलो मटन के लिए पर्याप्त।
विराप्पा मटण मसाला
वैशिट्य: संतुलित मसाले मिश्रणांपासून बनलेला, जो देई कोणत्याही नॉन-व्हेज पदार्थाला एक अप्रतिम चव, खास करून मटणाला. शुद्ध शाकाहारी मसाला, ज्यात नाहीत कोणतेही प्रेसर्वटीव्ह, कृत्रिम रंग अथवा कृत्रिम चव (अजिनोमोटो, ग्लुटामेट, हैड्रोलायज्ड प्रोटीन, इ.). 

काही पाक कृती: "नागपुरी मटण" करी, चिकन करी, फिश करी, अंडा करी, फणसाची / भोपळ्याची झणझणीत रस्सा भाजी, सोयाबीन करी, पनीर मसाला, सोया चाप "व्हेज मटण" (सोयाबीन पासून बनलेले, उदाहरणाकरिता क्लिक करा) करी, इ.
گوشت ماسالا
گوشت مسالہ
۔بغیر ھینگ
۔بغیر خشخش
نشیلی ادویات کے بغیر

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MUTTON (MEAT) MASALA INGREDIENTS

Coriander, Chilli, Cassia, Cardamom, Cumin, Black Pepper, Caraway Seeds (Shah Jeera), Bengral Gram, Fenugreek, Mint Leaf, Dry Coconut, Cassia Leaf, Stone Flower (Dagadful), Clove, Refined Rice Bran Oil, Star Anise, Turmeric, Nagkesar, Edible Iodised Salt & Black Salt.

* VEGETARIAN/VEGETARIEN | VEGAN | GLUTEN FREE/SANS GLUTEN *
* NO ADDED ASAFOETIDA OR HING | NO ADDED KHUS KHUS OR EDIBLE POPPY SEEDS *
* SANS ASAFOETIDA AJOUTÉ | SANS GRAINES DE PAVOT AJOUTÉ *
* NO ADDED ARTIFICIAL COLOURS, ARTIFICIAL FLAVOURS AND ARTIFICIAL PRESERVATIVES *
* SANS SAVEURS ARTIFICIELLES, COULEURS ARTIFICIELLES ET CONSERVATEURS ARTIFICIELS * 
* NO ADDED ARTIFICIAL CITRIC OR MALIC ACID | NO ADDED SUGAR *
* SANS AJOUTS DE SAVEURS CITRIQUES ARTIFICIELLES OU D’ACIDE MALIQUE | SANS SUCRE AJOUTÉ *
* NO ADDED MSG/SANS GMS, AJINOMOTO, GLUTAMATE *

THIS MASALA HAS BEEN ROASTED IN RICE BRAN OIL | MIXED SPICES

MUTTON (MEAT) MASALA NUTRITION VALUE (PER 100G APPROX.)

Calories 377 KCal
Protein 12.82g
Total Fat 12.96g
Saturated Fatty Acid 4.50g
Monounsaturated Fatty Acid 4.0g
Polyunsaturated Fatty Acid 2.30g
Trans Fatty Acid Nil
Total Fibre 8.62g
Total Carbohydrate 52.30g
Sodium 1787mg

RECIPE

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कुकर मटन करी

सामग्री: ५०० ग्राम मटन के १ इंच चौकोर कटे टुकड़े, १ छोटा चम्मच हल्दी पाउडर, १/२ कटोरी तेल, २ चम्मच विराप्पा मटन मसाला, २ मध्यम प्याज बारीक कटा हुआ या पेस्ट, ७-८ लहसुन कलियाँ और १ छोटा टुकड़ा अदरक की पेस्ट, ३ मध्यम टोमेटो की पेस्ट या १ कटोरी गाढ़ा दही, १ चिमटी छोटी राइ, २ कप गुलगुला पानी, १ चम्मच काश्मीरी मिर्च पाउडर (लाल करी के लिए), १ बारीक़ कटा धनिया, स्वादनुसार तेज मिर्च पाउडर, नमक और लिम्बु का रस।

पाक विधि:

१. मटन को २-३ बार साफ पानी में अच्छे से धो ले। हल्दी, १ चम्मच विराप्पा मटन मसाला, दही (अगर आप टोमेटो नहीं इस्तेमाल कर रहे हो तब), नमक और थोड़ा तेल डालके अच्छे से मिला के १५-३० मिनट ठंडी जगह रखे। जितना ज्यादा देर आप इसे रखे / “मॅरिनेट” करे उतना अच्छा।

२. कुकर में तेल गरम कर उसमे राई तड़का कर प्याज डाले और नर्म गुलाबी होने तक भुने।

३. अदरक-लहसुन पेस्ट डाले और थोड़ी देर भुने।

४. दही के जगह अगर आप टमाटर इस्तेमाल कर रहे हो, तो टमाटर पेस्ट डाले और पकने तक अच्छे से भुने।

५. मटन, १ चम्मच विराप्पा मटन मसाला, स्वादनुसार मिर्च पाउडर डाले और चम्मच से हिलाते हुए ५-१० मिनट अच्छे से भुने।

६. आवश्यकतानुसार पानी डाले और मटन पकने तक कुकर की ५-६ सीटी ले।

७. स्वादनुसार नमक डाले, हरा धनिया छिड़के और नींबू का रस निचोड़कर रोटी या चावल के साथ गरमा गरम परोसे।

कुकर मटण करी

साहित्य: ५०० ग्राम मटणाचे १ इंच चौरस एवढे बारीक तुकडे, १ छोटा चमचा हळद, १/२ वाटी तेल, २ चमचे विराप्पा मटण मसाला, २ मध्यम कांदे बारीक कापलेले, ३ मध्यम टोमॅटोची पेस्ट किंवा ३ मोठे चमचे दही, ७-८ लसणाच्या पाकळ्या आणि १ आल्याचा छोट्या तुकड्याची पेस्ट, १ चिमटी बारीक मोहरी, २ कप कोमट पाणी, १ चमचा काश्मिरी / कर्नाटकी / बेडगी मिरची पावडर (लाल तरी करीता), १ जुडी बारीक चिरलेली कोथिंबीर, स्वादानुसार झणझणीत तिखट, मीठ, लिंबाचा रस.

कृती:

१. मटणाला चांगले २-३ वेळा स्वच्छ पाण्यातून धुवून, हळद, १ चमचा विराप्पा मटण मसाला, मीठ आणि थोडे तेल लावून, चांगले चोळून, साधारणतः १५-३० मिनिटे थंड जागी ठेवा. टोमॅटोच्या जागी जर दही वापरत असाल तर दही सुद्धा मटणाला चोळून ठेवा. जेवढे जास्त वेळ ठेवता येईल तेवढे ठेवा.

२. कुकर मध्ये तेल तापवून त्यात मोहरी टाका. मोहरी तडतडायला लागल्यावर कांदे टाकून नरम गुलाबी होऊसतर शिजू द्या.

३. आले-लसूण पेस्ट टाका आणि अल्प वेळ भाजा.

४. दहीच्या जागी टोमॅटो वापरत असल्यास, टोमॅटो पेस्ट टाका आणि नरम होऊसतर भाजा.

५. मटण, १ चमचा विराप्पा मटण मसाला आणि गरजेनुसार तिखट टाका. मटण ५-१० मिनिटे शिजू द्या आणि अधून मधून चमच्याने हलवत राहा.

६. गरजेनुसार पाणी टाकून, कूकरचे झाकण लावा आणि ५-६ शिट्ट्या होऊ द्या. कुकरचे झाकण उघडल्यावर आवकशक्यतेनुसार मीठ टाकून चमच्याने हलवा.

७. मटण हवे तसे शिजले असल्यास वरून कोथिंबीर टाकून आणि लिंबाचा थोडा रस पिळून, पोळी, भाकरी किंवा भातासोबत गरम गरम वाढा.

HOW TO USE – VEERAPPA MUTTON (MEAT) MASALA

Some recipe suggestions: Bhoplyachi / Pumpkin bhaji, Shev bhaji, Sandge bhaji, Patvadi rassa / curry, Veg / Non-veg thali, Pulav, Jackfruit / Fanas / Katahal curry, Egg curry, Meat Curry, Chicken Curry, Mutton Sukka, Chicken Sukka, Shorba, Fish Curry, and much more!

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