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Wide range of premium spice blends from gourmet to regional specialty to regular spice blends.

VEERAPPA_Pav_Bhaji_Masala
Product description

Veerappa’s Pav Bhaji Masala gives you aromatic and tasty Pav Bhaji. Make it for kids or guests and all together enjoy savouring Mumbai’s favourite staple food.

विराप्पा पाव भाजी मसाला
विशेषता: विराप्पा पाव भाजी मसाला देता है आपको एक स्वादिष्ट और सुवासित सब्जी। घरमें छोटे-बड़ो के लिए बनाए या मेहमानों के लिए, और उनके साथ आप भी अनुभव करे मुंबई  लोकप्रिय व्यंजन का आनंद।    

स्वादिष्ट  पावभाजी  बनाने  के लिए :
साहित्य :  २ बड़े चम्मच तेल , १ चम्मच लहसुन-अदरक पेस्ट , २ प्याज बारीक़ कटा हुआ ,२-३ टमाटर ,१ बारीक़ कटी हुई सिमला मिर्च ,१ बड़ा चम्मच विराप्पा पावभाजी मसाला , १ चम्मच कश्मीरी / कर्नाटकी / बेड़गी मिर्च पावडर , १/४  चम्मच शक्कर , ३/४ कप कुनकुना पानी , ५०० ग्राम उबली हुई सब्जियाँ ( जैसे आलू, मटर, फूलगोबी ),२ बड़े चम्मच मख्खन या बटर, कटी हुई धनिया, ताजा निंबू रस। 

पाक विधि:
१. एक कढाई मै मध्यम आँचपर तेल गर्म करे। 
२. प्याज , लहसुन -अदरक की पेस्ट डालकर भूनिए। 
३. टमाटर ,शिमला मिर्च नरम होने तक पकाये। 
४. विराप्पा पावभाजी मसाला ,मिर्च पावडर डालकर अच्छे से मिला ले, मसाला और मिर्च पावडर जले नहीं इस बात का विशेष ध्यान रखे। 
५. स्वादानुसार नमक, शक्कर, पानी डालें और २-३ मिनट पकने दे। 
६. उबली हुई सब्जियाँ अच्छे से मसले (mash), मिलाये और १० मिनट तक पकाए। 
७. मख्खन या बटर, धनिया, नींबू का रस डाले। 
८. गर्म ब्रेड या पाव को बटर लगाके गर्मागर्म सब्जी के साथ परोसे।
वैशिट्य: हा मसाला देतो एक सुवासित आणि चवदार भाजी. घरातल्या लहान-मोठ्यांसाठी बनवा किंवा पाहुण्यांसाठी, आणि त्यांच्यासोबत तुम्ही सुद्धा अनुभवा मुंबईच्या लोकप्रिय खाद्यपदार्थाचा आनंद.  

बनवा स्वादिष्ट पावभाजी
साहित्य:
२ मोठे चमचे तेल, १ चमचा लसूण-अद्रक पेस्ट, २ बारीक चिरलेले कांदे, २-३ चिरलेले टमाटर, १ बारीक चिरलेली शिमला (ढबू) मिरची, १ मोठा चमचा विराप्पा पावभाजी मसाला, १ चमचा काश्मिरी / कर्नाटकी / बेडगी मिरची पावडर, १/४ चमचे साखर, ३/४ कप कोमट पाणी, ५०० ग्राम उकडलेल्या भाज्या (जसे बटाटे, मटार, फुलगोभी), २ मोठे चमचे लोणी किंवा बटर, बारीक चिरलेली कोथिंबीर, ताज्या लिंबाचा रस.   
कृती:  
१. एका भांड्यात मध्यम आचेवरती तेल गरम करा. 
२. लसूण-अद्रक पेस्ट आणि कांदे गुलाबी होऊसतर परतवा. 
३. टमाटर, शिमला (ढबू) मिरची टाका आणि नरम होऊसतर परतवा. 
४. विराप्पा पावभाजी मसाला, मिरची पावडर टाका आणि ५-१० सेकंड चमचा हालवत भाजून घ्या, मसाला आणि तिखट जळणार नाही याची काळजी घ्या. 
५. स्वादानुसार मीठ, साखर, पाणी टाकून चांगले मिसळा आणि २-३ मिनिटे शिजू द्या.
६. उकडलेल्या भाज्या टाका, चांगले लगदा करा, आणि १० मिनिटे शिजू द्या. 
७. लोणी किंवा बटर टाकून चांगले मिळवा, कोथिंबीर टाका आणि थोडे लिंबू पिळा. 
८. गरम ब्रेड किंवा पावला, लोणी किंवा बटर लावून, गरमागरम भाजी सोबत वाढा.

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SIMPLE PAV BHAJI RECIPE

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A simple Pav Bhaji recipe, the way we make it at our home 🙂

Ingredients –

  • Total 500g of potatoes, cauliflower (or cabbage) and peas
  • 2 tbsp oil of your choice
  • 1 tsp ginger-garlic paste, preferably freshly pounded/blended
  • 2 medium onions, finely chopped
  • 2-3 red tomatoes, finely chopped
  • 1 capsicum, finely chopped
  • 1 tbsp Veerappa Pav Bhaji masala
  • 1 tsp less-pungent-more-red Kashmiri chilli powder
  • 1/4 tsp sugar (optional)
  • 3/4 cup lukewarm water
  • 2 tbsp butter
  • 1 small bunch of fresh coriander leaves, washed and finely chopped
  • Salt to taste
1. Boil or pressure cook vegetable mix of potatoes, cauliflower (or cabbage) and peas until cooked completely.
2. Add oil to a pan and heat up on medium flame. Add ginger-garlic paste and onions and roast till the onions turn pinkish.
3. Add tomato and capsicum, and roast further till they are soft and tender.
4. Add Veerappa Pav Bhaji masala and Kashmiri chilli powder. Mix and fry for 5-10 seconds, being careful not to burn the chilli powder.
5. Add salt as per taste, sugar (optional) and lukewarm water. Mix well and let it cook for 2-3 minutes.
6. Add boiled vegetables from Step 1, mash them well using potato or vegetable masher and let it cook for 10 minutes.
7. Add butter, mix well and garnish with finely chopped fresh coriander leaves.

SERVING THE PAV BHAJI

1. Slit the pav buns horizontally, leaving one edge intact.
2. Heat butter on a pan. Open the buns and toast it from both sides for few seconds.
3. Serve the lightly toasted pav buns in a plate along with, hot or warm Pav Bhaji topped with a small cube of butter (optional), garnished with finely chopped onions and a slight squeeze of fresh lemon.

pavbhaji_masala_use

 

VEERAPPA_Pulav_Masala
Product description

Veerappa’s Pulav Masala is an aromatic and strong blend, also ideal for a quick tava pulav. It imparts an irressitable flavour to your pulav!

विराप्पा पुलाव मसाला
एक विशिष्ट "कड़क" पुलाव मसाला जो बनाता है आपके पुलाव को सुगंधित, लज्जतदार और लाजबाब।
एक वैशिष्टपूर्ण कडक तवा पुलाव मसाला, जो करतो आपल्या पुलाव ला सुगंधित आणि देतो एक हवी-हवीशी चव. मसाला स्ट्रॉंग असल्याकारणास कमी/जपून वापरावा.

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PULAV MASALA INGREDIENTS

Cumin, Caraway (Shah Jeera), Chilli, Cassia, Bay Leaf, Cardamom, Clove, Clove Leaf, Star Anise, Mace, Nutmeg, Cassia Leaf, Turmeric & Edible Iodised Salt.

100% VEG | NO ADDED MSG | NO ADDED ARTIFICIAL FLAVOURS, ARTIFICIAL COLOURS & ARTIFICIAL PRESERVATIVES

NO ADDED MSG, GLUTAMATE OR ANY HYDROLYSED PROTEINS

THIS MASALA HAS BEEN ROASTED IN RICE BRAN OIL | MIXED SPICES


HOW TO USE – VEERAPPA PULAV MASALA

Some recipe suggestions: Pulav, Egg curry, Meat Curry, Chicken Curry, Mutton Sukka, Chicken Sukka, Fish Curry, and much more!

pulav_masala_use

 

VEERAPPA_Sambhar_Masala
Product description

Veerappa’s Sambhar Masala is an age-old recipe of carefully selected spices to give you an aromatic south-indian blend for your tasty sambhar. Prepare and enjoy the popular south-indian lentil based vegetable stew with Dosa, Idli, Medu Wada, Appam, steaming rice, etc., using Veerappa’s desirable spice blend.

विराप्पा सांभर मसाला
विशेषता: विराप्पा इनके दक्षिण -भारत शैली से  बनाया हुआ अस्सल "साउथ इंडियन" सांभर पोड़ी (मसाला)।
स्वादिष्ट सांभर बनाने के लिए :
सामग्री :
भाग १ :
१ कप पानी, ५० ग्राम (१/३ कप ) तुवर दाल, २ टमाटर, १ चम्मच विराप्पा सांभर मसाला, उपलब्धीनुसार सब्जियाँ जैसे (फूलगोभी, आलू, कद्दु, बैंगन, भिंडी आदी), २ बड़े चम्मच तेल, १/२ चम्मच राई, १ चिमटी हिंग, १ छोटा प्याज कटा हुआ,१ बारीक़ कटा हुआ टमाटर,१/२ चम्मच लहसुन-अदरक पेस्ट।

भाग २ : 
२-३ चम्मच विराप्पा सांभर मसाला, १ १/२ कप पानी, नमक, २ चम्मच तेल, १ लाल सुखी मिर्च, १ चिमटी राई, हिंग, बारीक़ कटा हुआ धनिया।

पाक विधि :
भाग १ :
१) कुकर मैं पानी लेके तुवर दाल के साथ टमाटर, १ चम्मच विराप्पा सांभर मसाला ,२-३ सब्जियों सब्जीयों के साथ मध्यम आँचपर २-३ सीटियाँ होने तक पकने दे। 
२) एक बरतन मैं मध्यम आँचपर तेल गर्म करे उसमे राई डालें। 
३) राई तड़तड़ने के बाद उसमें हिंग, कड़ीपत्ता और प्याज डालकर भूनें।
४) टमाटर डालकर नर्म होने तक पकाए , लहसुन-अदरक पेस्ट डालकर हल्कासा भूनिए।

भाग २ :
६) २-३ चम्मच विराप्पा सांभर मसाला डालकर ५-१० सेकंड तक भूनिए, मसाला जले नहीं इस बात का विशेष ध्यान रखे। दाल, नमक, पानी डालकर मिलाये  और ५ मिनट तक पकाए। 
७) तड़के के लिए छोटे कढ़ाई मैं तेल गर्म करें, राई, साबुत लाल मिर्च, हिंग, करीपत्ता का तड़का लगाए और इसे सांभर के ऊपर डाले। कटा हुआ हरा धनिया सांभर के ऊपर छिडक़कर इडली, अप्पम, मेदु वड़ा या चावल के साथ गर्मागर्म परोंसे।   
विराप्पा संभार मसाला
वैशिट्य: विराप्पा यांच्या दक्षिण-भारत शैली पासून बनलेला, अस्सल "साऊथ-इंडियन" संभार पोडी (मसाला). 
बनवा स्वादिष्ट संभार
साहित्य: 
भाग १: 
१ कप पाणी, ५० ग्राम (१/३ कप) तूर डाळ, २ मध्यम टमाटे, १ चमचा विराप्पा संभार मसाला, उपलब्धता नुसार ३-४ प्रकारच्या प्रत्येकी १/४ कप मिश्रित भाज्या (फुलगोभी, भोपळा, बटाटे, फ्रेंच बीन्स, वांगे, भेंडी, इ.), २ मोठे चमचे तेल, १/२ चमचे मोहरी, १ चिमटी हिंग, ८-१० गोड लिंबाचे पान, १ बारीक कापलेला छोटा कांदा, १ बारीक कापलेला टोमॅटो, १/२ चमचे अद्रक-लसूण पेस्ट.
भाग २: 
२-३ चमचे विराप्पा संभार मसाला, १ १/२ (दीड) कप पाणी, मीठ, २ चमचे तेल, १ अक्खी काश्मिरी मिरची, १ चिमटी मोहरी, हिंग, बारीक चिरलेली कोथिंबीर.

कृती:
भाग १
१. एका कुकर मध्ये पाणी घ्या आणि तूर डाळीला, टमाटे, १ चमचा विराप्पा संभार मसाला आणि जास्तीत जास्त ३-४ प्रकारच्या मिश्रित भाज्यांसोबत सोबत, मध्यम ज्वालेवरती, २-३ शिट्ट्या होऊसतर शिजवा.
२. एका भांड्यात मध्यम ज्वालेवरती तेल गरम करा आणि त्यात मोहरी टाका. 
३. मोहरी तडतडायला लागल्यावर हिंग, गोड लिंबाचे पान आणि कांदा टाकून, कांदा गुलाबी होऊसतर भाजा. 
४. टोमॅटो टाका आणि नरम होऊसतर भाजा. 
५. अद्रक-लसूण पेस्ट टाका आणि अल्प वेळ भाजा.
भाग २
६. २-३ चमचे विराप्पा संभार मसाला टाका आणि ५-१० सेकंड चमचा हलवत परतवा, मसाला जळणार नाही याची विशेष काळजी घ्या. डाळ, उकडलेल्या भाज्या, पाणी आणि स्वादानुसार मीठ टाकून उकळी घ्या. सगळं चांगले मिसळून घ्या आणि ५-७ मिनिटे मध्यम ज्वालेवरती शिजू द्या.    
७. छोट्या कढईत तेल तापवा. त्यात काश्मिरी मिरची, मोहरी आणि हिंग टाकून या फोडणीला संभारावरती ओता. कोथिंबीर टाकून सजवा आणि डोसा, मेंदू-वडा, अप्पम किंवा भातासोबत गरमा गरम वाढा.

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VEERAPPA_Shahi_Biryani_Masala
Product description

Veerappa’s Shahi Biryani Masala is an aromatic, researched blend based on pashtuni and hyderabadi preparations. It imparts its flavours in a most delectable way in any recipe it being used – be it a biryani, pulav or a shorba that accompanies the biryani!

विराप्पा शाही बिरयानी मसाला
विशेषता:
विराप्पा शाही बिरयानी मसाला ख़ास पश्तूनी एवं हैदराबादी व्यंजनों के अध्ययन पे आधारित है। इस खुशबूदार मसाले को इस्तेमाल करे अपने बिरयानी, पुलाव या शोरबे के विधि में और कीजिये एक मनोरम जायके का अनुभव। 

यह संतुलित मसाला बिरयानी, पुलाव, महाराष्ट्रियन मसाला भात आदि के लिए उपयुक्त है। यह मसाला नॉन-वेज सब्जियों के लिए भी उत्तम है।
विराप्पा शाही बिर्याणी मसाला
वैशिट्य: हा मसाला बिर्याणी, मसाला भात, पुलाव, इत्यादी साठी वापरता येईल. हा मसाला नॉन-व्हेज भाज्यांसाठी सुद्धा उत्तम आहे, खास करून मटण मसाला ला पर्यायी म्हणून.

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BIRYANI RECIPE

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HOW TO USE – VEERAPPA SHAHI BIRYANI MASALA

Some recipe suggestions: Biryani, Pulav, Egg curry, Meat Curry, Chicken Curry, Mutton Sukka, Chicken Sukka, Shorba, and much more!

shahi_biryani_masala_use

VEERAPPA_Tandoori_Tikka_Masala
Product description

Veerappa’s Tandoori Tikka Masala is made from all natural ingredients without any added artificial preservatives, artificial colours and artificial flavours (such as citric or malic acid). A taste so unique, smooth and exquisite, it would give a lingering flavour to your tandoori, grill or barbeque dishes.

Enjoy the soothing effect of Cumin, Owa (Carom Seeds) and Black Salt, which are known to aid in digestion, along with the cooling effects of natural Mint leaves, Mango and Pomegranate!

विराप्पा तंदूरी टिक्का मसाला
विशेषता: 
१. २१ मसाले मिश्रणों से बना हुआ, जावित्री के सुगंध के साथ, चटपटा, स्वादिष्ट मसाला। आनंद लीजिये पाचक जीरा, अजवाइन और काले नमक का और ठंडक देने वाले पुदीना, आमचूर और अनार दानों का।   
२. विराप्पा तंदूरी टिक्का मसाला बना है नैसर्गिक पदार्थों से और बिना किसी कृत्रिम प्रेज़रवेटिव, कृत्रिम रंग (डाई, फ़ूड कलर, इ.) और कृत्रिम स्वाद (अजीनोमोटो, ग्लूटामेट, हाइड्रोलाइज़्ड प्रोटीन, इ) के।        
३. एक अद्वितीय सौम्य और उत्कृष्ट मिश्रण, जो दे आपके तंदूरी, ग्रिल या बारबेक्यू व्यंजनों को एक अप्रतिम स्वाद। 

कैसे इस्तेमाल करे: 
१ किलो साफ किये हुए चिकन के टुकड़ों को नींबू, नमक और हल्दी घोले हुए पानी में १०-१५ मिनट रखे और पानी छान ले। चिकन के टुकड़ो को चीरा मारे, २ बड़े चम्मच विराप्पा तंदूरी-टिक्का मसाला अच्छे से रगड़े और १० मिनट रखे। २५० ग्राम गाढ़ा दही, १ चम्मच लहसुन-अदरक पेस्ट, स्वादनुसार १ चम्मच लाल मिर्च, १ चम्मच कश्मीरी लाल मिर्च ,स्वादनुसार नमक - यह सब अच्छे से मिलाये और चिकन के ऊपर लगाकर कम से कम ३० मिनट या समय हो तो ४-५ घंटे के लिए मॅरिनेट करे। ऊपर से बटर/मक्खन/तेल लगाकर ग्रिल /बार्बेक्यू/तंदूर मैं पकाए। निम्बू निचोड़े, विराप्पा चाट मसाला छिड़क के गर्मागर्म परोसें। 

कुछ पाक विधि: पनीर बटर मसाला, पनीर टिक्का, इतर तंदूरी / टिक्का / बारबेक्यू व्यंजन, इत्यादि।
वैशिट्य: सौम्य, चटपटीत, चवदार मसाला, जायपत्रीचा सुवास. विराप्पा तंदूरी टिक्का मसाला हा नैसर्गिक घटकांपासून बनलेला आहे ज्यात नाहीत कोणतेही प्रेसर्वटीव्ह, कृत्रिम रंग (डाय, फूड कलर, इ.) अथवा कृत्रिम चव (अजिनोमोटो, ग्लुटामेट, हैड्रोलायज्ड प्रोटीन, इ.). एक अद्वितीय सौम्य आणि उत्कृष्ट मिश्रण, जे देई आपल्या तंदूरी, ग्रील किंवा बार्बेक्यू व्यंजनांना एक अप्रतिम हवीहवीशी चव. २१ मसाले मिश्रणाने बनलेला, आनंद घ्या पाचक जिरे, ओवा आणि काळया मिठाचा आणि थंडावा देणारे पुदिना, आमचूर आणि अनार दाणे यांच्या सुखदायक परिणामाचा. 

कसा वापरावा:
१ किलो साफ केलेल्या चिकनच्या तुकड्यांना लिंबू, मीठ आणि हळद मिश्रित पाण्यात १०-१५ मिनिटे ठेवा आणि पाणी ते फेकून द्या. चिकनला चिरे मारून २ मोठे चमचे विराप्पा तंदूरी-टिक्का मसाला चांगले चोळा आणि १० मिनिटे ठेवा. २५० ग्राम घट्ट दही, १ मोठा चमचा लसूण-अद्रक पेस्ट, १ चमचा काश्मिरी तिखट, चवीनुसार मीठ आणि तिखट - हे सगळे चांगले मिसळून चिकन वरती लावा आणि कमीत कमी ३० मिनिटे ठेवा (वेळ असेल तर ४-५ तास मॅरीनेट करा). वरून बटर, लोणी किंवा तेल लावून चिकन ग्रील / बारबेक्यू / तंदूर मध्ये शिजवा. थोडे लिंबू पिळून आणि विराप्पा चाट मसाला शिंपडून गरम-गरम वाढा.  
 
काही पाक कृती: पनीर बटर मसाला, पनीर-सोया-मशरूम टिक्का, बटर चिकन, चिकन टिक्का, तंदूरी चिकन, ग्रिल्ल्ड फिश, चिकन बार्बेक्यू, इ.

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